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孩子在学校吃啥 家委会可监督抽查(组图)
2022-01-22 08:23    来源: 未知      点击:

  进入3月,即将在“小升初”节点选择民办学校的学生家长,开始着手了解考察学校了。“中学阶段正值娃娃身心发育的关键期,选学校,尤其是寄宿制学校,除了看师资和教学成果,饮食起居等也让我们家长格外牵挂!”

  3月6日,市民吴女士拨打华西传媒呼叫中心热线说,孩子今年就要小学毕业了,寻找一所适合孩子的学校已经成为全家人的头等大事,“希望有机会更深入地了解目标学校的方方面面”。在“华西升学堂”微信公众号发起的“您心中的好学校标准”投票中,“学校食品卫生安全”与教学成绩、师资水平一道,成为大家最为关注的指标。成都的学校如何加强食堂管理,让学生吃得安全、卫生又营养?华西都市报记者走访了多所学校,一探究竟。

  据孔裔英美国际学校相关负责人介绍,该校餐厅是自主经营,处于亏损状态。每餐餐标为早餐10元;午餐和晚餐均为20元。其中,午晚餐每餐数量在10-12种,面点、小吃、汤、粥、水果等种类在10种左右,采用自助餐的形式。

  “如果外包给公司的话,公司多少有盈利需求。学校自主经营,就能保证除厨师、工人工资外的所有伙食费,都用在娃娃身上。”成都市双林小学是全国食品营养示范校,该校相关负责人介绍,该校食堂同样采取自营管理,午饭每顿7元,包括两荤两素一汤。全程监督管理 所有操作间安装摄像头“我们的学生食堂达到国家管理A级标准,食堂所有操作间安装配备摄像头68个,可对食堂的每个位置全方位实时监控。”据双流中学实验学校相关负责人介绍,该校在学生食堂管理上狠下功夫:安排专职人员全程监管食堂,对食品卫生、安全、质量以及材料来源、制作流程全程跟踪;坚持食堂留样和试吃制度,学校安排值周行政必须在食堂就餐,安排教师或邀请家长到食堂就餐;学校后勤处每学期对食堂全体工作人员进行从业素质培训考核,食堂安全管理员每天进入食堂全面检查,对所有食品实行索票索证,对每个经营环节的质量进行全方位抽查,严格按照食品卫生要求对所购半成品和蔬菜全面实施跟踪;畅通与学生、家长的沟通渠道,通过校长信箱、学生座谈等方式,及时了解学生食堂可能存在的各种问题,了解家长和学生对食堂的建议。“如遇家长、学生举报食堂管理问题,学校立即查处,决不姑息!”另外,学校还聘请专业营养师调配一日三餐,促进学生健康成长。

  “为了保证食品来源及餐具安全、卫生,食堂所有采购物资均由学校后勤部专人负责。”孔裔英美国际学校相关负责人表示,学校都采用有合格资质的供应商,并经过原材料入库检查索证等环节。而在日常用餐后,所有餐具首先使用洗碗机(带消毒功能)清洗,再进行蒸箱高温消毒,后转消毒柜备餐。“学校食堂的食品采购、日常卫生,学校家委会都可以不定期进行监督抽查。”与此同时,大邑、安仁食品药品监督管理局,每月对食堂的各项管理做监督检查。

  此外,为了让家长了解学生在校的饮食情况,许多学校都将每周菜谱公布在学校网站、微信公众号上,方便家长随时查阅。饭菜科学搭配 成立学生膳食委员会 想吃啥子直接说

  学生都希望在学校食堂能吃到合自己口味,好吃的饭菜,而学校更希望给学生们搭配符合学生身体的更为健康的食物。

  为了使两者兼得,成都市七中实验学校成立了学生膳食委员会。该校相关负责人祝老师向记者介绍,膳食委员会由每个年级选出几名学生组成,学生们希望吃到什么饭菜,对食堂现有的饭菜有什么意见等,都可直接向学校提出;学校后勤部门再在考虑学生意见的基础上进行合理的营养搭配,制定每天的菜单。

  从2014年起,双林小学在学生每天的米饭中加入粗粮,南瓜、红薯、红豆、玉米……五彩缤纷的米饭,让学生们胃口大开。不仅如此,该校还聘请了专职营养师,每月为学校的菜谱把关,保证周周不重样,且营养搭配均衡。

  在棠湖中学外国语实验学校,学生和老师、校长都吃同样的饭菜。“所有学生和老师都在食堂用餐,在同一窗口打饭。”副校长朱晓波告诉记者。为了确保学生的伙食质量,学校专门在华西医大聘用了专业的营养顾问。科学搭配饮食,为了确保食品质量,学校面包采取自做现做的方式。“针对小学到初一的学生,我们采取配餐制,每天三餐两点,水果牛奶搭配吃。”针对初二以上的学生,采取学生自选搭配。学校餐厅每天推出20-30个菜品供学生选择。对不习惯吃辣的外地学生还开设了专门的“清淡窗口”。

  成都市七中实验学校,食堂被分为教师和学生两处,学生的饭菜是统一搭配的,而老师则是自己刷卡选择搭配。对于这种情况,有家长担心学生食堂的饭菜质量难以保障。对此,祝老师谈道,成年人和青少年身体发育程度不一样,学生处在长身体的阶段,食品营养均衡相比已经成年的老师更为重要。考虑到这些情况,该校教师食堂的饭菜由老师自己刷卡买,老师们知道自己的身体情况,吃得丰盛还是简单都由自己决定。而考虑到部分学生存在挑食的毛病,如果采取和老师一样的管理制度,部分学生会用吃饭的钱购买零食充饥,不会到食堂用餐,因此,学生的饭菜是统一的。每周两顿素食 特设“病号窗口”

  “从采购-验收-粗加工-烹饪-端上餐桌的每一个环节,我们要求学生食堂一丝不苟,万无一失,以确保食品安全。”据北大成都附属实验学校膳食中心相关负责人介绍,学校食堂日常管理,细化到原料采购索证、独家揭秘!2017年石家庄楼市政策的11个真相,食品贮存、食品粗加工、切配菜、烹饪、冷菜加工、面食制作、餐具清洗消毒保洁、从业人员个人卫生、更衣室、预进间、食品留样、除虫灭害、奖惩制度等各个方面。“工作人员每天进入操作间前必先测量体温,关手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头。每餐、每顿、每道菜品,均需按照留样标准取样保存,观察其变化,台账记录以备查询。”同时,该校学生食堂还推出了一系列的人性化特色管理,比如:学校按孩子们身体发育所需要,通过营养师、医务室、学生会、班主任、生活老师共同制作食谱。每周所制定的营养食谱都会通过微信公众平台公示,让家长放心、安心。

  “学校提倡低碳环保生活理念,在营养配餐的基础上,每周会有两顿全素食,既倡导节约,又符合现代社会低脂摄入的健康理念。食堂还开通了病号专线窗口,凡学生如有肠胃不适,或难以进食等病状,食堂会单独为其制作粥、粉、面食等温和柔软的食物。”

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